在坐之人吞了吞口水，考核合格了就獎錢，不過就罰錢，也就是以後一旦做得不好了，或者說現在就在混日子的，那還混的不如現在了。是好是壞，每個人心裡有得一杆秤：“伯爺，小老兒多一句嘴，敢問這考核由誰來，這罰錢又罰多少？”
徐清點點頭道：“問得好，不過細節之處，還是由楊管家說事情吧？”徐清轉身對那四個管事道：“你們幾人，就隨我來吧？”
當天下午，楊文給眾工頭簡單說了一下分工之事，各自負責自己擅長的事情，然後再去挑選工人。一個工頭組成一個隊伍，幾個工頭又組成一個大隊，然後按小隊進行合格考評，分大隊進行較量考評。大隊之上，又有總隊。
合格考評決定是否發獎金，較量考評影響獎金的多少。所有考評直接和響當當的開元通寶掛鈎，徐清也懶得去挑什麼禮物了，更不會發一桶油敷衍了事。至於考評，就是由産品質量，還有楊文的所見所聞決定。
和工頭們講得口幹舌燥，工頭們也是半知半解，楊文一拍腿，讓大家把工人叫了回來。當即，把炒米的鍋，熬糖的鍋分開。又讓安排好了的各分類總隊長把人員理清楚，就地的試了一次。
一開始，還只是讓所有人站好隊，各自上崗走了一遍流程。流程走對之後，大夥兒試著做了一遍糖。
而徐清這裡，則和剩下的四個管事說清楚了關系要害。他們四個，是掌握著對外的銷售，可以說同客商來往，建立長遠的外部關系，就靠這四個人的手段了。而且，在徐記站在貿易高地時，他們四人的權力太大，甚至還能收取客商回扣。
可如果將來徐記的貿易地位下降了呢？當要求著別人買貨的時候，他們還能做什麼？雖然將來實行了新的流程，楊文可以騰出手來，想辦法撤換他們，不過徐清還是覺得衣不如新，人不如舊。
恩威並施，四個管事一時笑，一時懼，到最後，抖如篩糠跪著把自己從前收受的錢財全說了出來。徐清自然“寬容大度”，把那些個錢財笑納了大部分，被珞秀秀出賣而沒收的私房錢一下就要了回來。
再走在東西南北街上，徐清覺得風也親切了，雪也溫柔了。
這時，楊文跑了過來，眼笑眉開和徐清道：“伯爺，老爺，今天我們試了一下您說的流程，太好了！”
“怎麼說？”
楊文笑著道：“剛才，我們一個時辰，就把平日裡的兩次出糖做完了。只是糖盒還差了許多，出來的糖糕，裝都裝不完哩！”
徐清也笑了一下道：“好鋼用在刀刃上，自然劈柴劈得快了。不過，我建議啊，那些個糖盒子，可以讓紅山鎮其他百姓做嘛。定時收購，多了存著，不夠的時候，咱們嘗裡自己做。”
這是後世農村裡常用的方法，比如製作涼席，就是由那些家庭主婦一個個串起來的，涼席廠不過收放罷了。
楊文卻再一次睜大了眼睛，沉思一下，重重的點了一下頭，不過他隨即疑惑問道：“伯爺，鋼是什麼東西？”
徐清一愣，想起唐朝時的金屬冶煉還沒有發展到煉鋼之地步，還只是煉熟鐵。偶爾遇到了好的鐵礦石，下力氣鍛造，還能造出來比肩鋼材的鐵，可是還未能量産。
“哦呵呵，沒什麼，不要在意細節……”徐清笑著問道：“楊文啊，你有沒有時間，我想去大宅裡看看。不日之後，將有一大隊人要入住，家裡還有房間吧？”
徐清本想直接和回去的，可他怕又遇見下人不認得一主人的囧況。
楊文沒有立即答應，而是心算一下道：“伯爺，這個……明日我還要看看廠裡的情況，後天可以回去。不過，伯爺，家裡的下人還和原來的一樣，認得你哇…
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