第14章 開膛破肚取子的孕婦14)
這麼稀有珍貴的布塔尼亞藍龍蝦,洛音打算做成兩道不同的菜品,魚子醬龍蝦刺身、蒜蓉粉絲蒸龍蝦,
這裡是半開放廚房,用一道透明玻璃隔著,顧客坐在外面就可以清晰的看到裡面的製作過程,
這是九年前裝修的,本來是想讓顧客可以看到菜品的衛生製作過程,免得又有人說新增罌粟、高科技新增劑之類的!
直到有個顧客帶了食材過來加工後,其他的顧客也有樣學樣,如今就是老饕餮顧老自帶食材過來飯館加工。
看到洛音在處理藍龍蝦,周圍食客的視線也不由自主的聚攏了過來。
洛音將粉絲泡在一邊等會備用,來到操作臺,將淨水器的水流調整到合適的程度,
藍龍蝦放在水流下面,拿出小刷子,將附著在藍龍蝦表面的粘液和海泥刷走, 刷幹淨後,用幹淨的廚房用紙吸幹表面水分,
洛音挑選了細長的餐刀,快準狠的插入龍蝦頭和蝦尾之間的連線處,劃了一個圓,使其蝦尾與龍蝦頭完整分開,蝦線也完整抽出扔掉,
蝦尾腹部朝上,剪掉尖刺,在兩側各豎直劃一刀,將龍蝦肉從蝦殼中取出,完整且粉嫩嫩的蝦肉呈現出一種誘人的食慾,
老饕餮顧老在外面不禁嚥了一下口水,但是不敢說話,怕打擾洛音的發揮。
洛音繼續處理龍蝦,將靠近尾巴的那一截蝦肉,片成薄度一致的刺身,
碎冰墊在盤子表面,將龍蝦刺身一片片擺放在上面,
“顧老,這次為了搭配你的布列塔尼藍龍蝦,我只好拿出珍藏的白鱘魚子醬咯!”洛音邊說邊從櫃子裡拿出一罐魚子醬,
老饕餮顧老開心不已,“那我有口福了!今天能吃到,還能吃到頂級的魚子醬!”
洛音在每片龍蝦刺身上都放了幾粒淺灰色的魚子醬,讓員工端給顧老,
顧老迫不及待拿起筷子夾起來品嘗,“不錯!藍龍蝦配魚子醬,真是絕配!
藍龍蝦肉質滑嫩柔膩,帶著微甜口感,與味道醇香的魚子醬産生奇妙的融合!”顧老不禁閉上眼睛細細感受舌尖上的美味,
周圍的顧客聽著顧老的形容,對那幾片龍蝦刺身也很是嚮往,很是想品嘗一番,
一雙筷子從左邊探了出來,夾走了一片藍龍蝦刺身,
顧老驚醒,“誰夾了我的藍龍蝦!”回頭一看,是自己的老對頭陳建東,
“居然是你!陳建東!你怎麼偷吃我的龍蝦刺身!它才十片啊!”
“顧愛國,吃獨食可是不好的呢!我這是幫你學會分享!”