自家孫女,就是聰明。
“妞妞,真厲害。”
柳氏也一副具有榮焉的樣子,笑著誇云溪。
“謝謝二嬸的誇獎。”說著還有模有樣的福了一禮。
旁邊幾人笑的不能自已。
“奶奶,等下把豬下水滷了吧,讓爹他們把大棒骨敲斷,熬上一整夜。”
“好好好,都依你。”
簡易的說了一下,自己想吃什麼味道的滷下水,云溪悄悄地把配好的調料放在一邊,方便幾個婦人拿用,然後就退到了一旁看熱鬧。
到底是做慣了的人,幾個婦人在模稜兩可的語句中,也做的很順利。
利落的拿了豬下水,加蔥姜焯水,洗乾淨後放入鍋中煮熟,後撈出晾涼,改刀切塊。
期間,央求了自家老爹,云溪得到幾塊碎了的大骨頭。
灶臺上有兩個眼,一眼熬了大骨頭,一眼滷豬下水。
拿了幾小塊大骨放入水,加入蔥姜,花椒和胡椒,大火燒開,又轉小火熬。
期間用清水洗掉香料上的雜質,然後將香料放進骨湯裡,熬製半個時辰左右。
等到香味漂了出來,又加入鹽、蝦粉、醬油等,調好滷水味道和顏色。
只熬了一會,廚房裡的香味就已經非常濃郁了。
幾個大人吸了一鼻子,“別說,這還挺香的。”
這個時候,云溪也化身小迷妹,“奶奶,娘,二嬸,你們也太厲害了吧,這肉好香啊。”
不知道是不是調料比現代的品質要更好些,云溪真的覺得,雖然調料不齊全,但這味道,彷彿已經能與之媲美,又或者說是過之不及了。
田氏點點她的鼻子,“真是鬼靈精。”
旁邊幾人,都被逗得笑個不停。
濃郁的香味廚房裝不下了,偷偷的跑出來一些,引得吃飽的人又來廚房門口圍轉。
李青河雙手扒在門框上。