清水鎮的經濟都促進了一波。
連帶著仿造大傘和躺椅的人，也都大賺一筆，樂呵得不行，紛紛承諾只在清水鎮做買賣。
這樣的日子持續了不久，熱熱鬧鬧。
李家當然不知道這麼個緣由，正專心研究著蘑菇呢。
最近的蘑菇可是很多，池水也住的那間，碼了不少的幹香菇和木耳。
云溪看著滿院子的蘑菇，愁的不得了，還是家太小了，都裝不下。
蘑菇醬，還是得儘快安排上日程。
新鮮蘑菇是越來越多，都賣不完，就連雞縱也多得不行，不少都運往京城去了。
大朵的雞縱，李家煉了不少油，也一併送去了福滿樓。
想了一番，云溪朝著院子裡，正在曬蘑菇的田氏大喊，“奶奶，今天做蘑菇醬吧。”
田氏扒拉著蘑菇，“對，最近忙得都快忘了這茬了，待會就做。”
沈氏和柳氏，也夠著身子翻蘑菇。
最近天熱，晴空萬里，曬出來的蘑菇品相很好。
婆媳三人都是行動派，手上的事情忙完了，就鑽進了廚房。
云溪和錢程，拿個小蒲扇，也上趕著湊熱鬧。
兩個娃都是胖乎乎的，手上的扇子一搖一搖的，簡直可愛死了。
熬蘑菇醬，用的主要是泡發的幹香菇，這樣香氣會更濃郁，再加上一些新鮮的蘑菇。
沈氏擼起袖子，把泡好的香菇撈出來，清洗乾淨後，擠幹水分，雙手在水裡划動，攥幹，動作很快。
一旁的柳氏，幫著把香菇和新鮮蘑菇，切成小丁備用。
田氏去菜園掐了些大蔥，又挖了點姜蒜，切蔥段，大蒜剝皮後拍碎剁成蒜末，姜也切成薑末。
云溪開啟碗櫃，拿出一個碗，碗里加入兩勺豆豉和辣椒醬，還有醬油等各種調料，攪拌均勻。
用的大多數醬料，都是家裡婦人自己做的，改良幾次，單獨吃就夠香。
鍋裡下油，涼油下入蔥段，小火慢炸，把蔥段炸幹、炸香後撈出不要。
呲啦，田氏往鍋裡倒入調好的醬料，緊接著又撒上姜蒜，“老二媳婦，蘑菇拿過來。”