鞠禮身穿便裝，帶著兩個書吏風塵僕僕進了一家館驛。這裡驛站已經被外包了出去，老闆的確將此地打理得十分乾淨。他要了三個肉菜一個湯，看得書吏目瞪口呆，莫非是鐵樹開花，怎麼素來簡樸至極的大人，忽然變得那麼奢侈起來，亦或是讓我們出錢？亦或是跑人家驛站白吃白喝？
見二人警惕的神色，鞠禮苦笑了一聲，解釋道：“二位莫要做這般姿態，本官出錢，在這禮儀之地，又有陛下的律令約束，咱可不敢壞了規矩。”
“嘿嘿。”兩個年輕的書吏見真的是上官請客，根本不講客氣，甩開腮幫子，就開始大肆朵頤。
這一路上是真的太辛苦了。
鞠禮正吃著，只見館驛大門被推開了。兩個渾身是土的工人出現在門口。朝裡張望。
“你們怎麼進來了！哎呀，這麼大的土影響了貴人休息，你如何擔得起？”館驛老闆叫道。
“俺們就是來催一下飯。”年紀大的那人好聲道。
“二子！飯菜怎麼還沒給人送過去？快快！手腳麻利些！人家勞累一早上了！”老闆朝裡叫道。
從後面廚房出來一個像是和尚似的年輕人，頭髮不過一寸，身體粗壯，手裡提著一個大水桶，裡面裝滿了菜湯。怕不有三五十斤，對他而言卻渾如無物。他甕聲道：“我也沒閒著。這就送過去，不差這麼幾口氣功夫的。”
那兩個工人連連應聲，退了出去。
那老闆上前教育這夥計：“山東這兩年發展的快，人員緊缺，咱們能僱傭到勞工就不錯了，你可別怠慢了他們，人家一甩手跑到別人家去，咱們不僅僅要把銀錢補給人家，還得重新招工。”
鞠禮差點一口湯噴了下屬一臉，剛才不讓人家進門的人明明是你啊！
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“三叔，我就不樂意做這個。”那青年一臉怨氣：“憑啥我就要看人臉色？我還保送了講武堂呢！”
“哎哎，遲兩年再去也來得及。先把親王車駕南巡的事對付過去。你看，咱們這館驛離兩個站都不過十餘里。就算親王不從咱們門口過，光是來看親王的人也得把咱們的店撐脹嘍！現在不修屋子，不蓋馬棚，不招人手，能行麼？”那老闆輕聲安撫自己的侄子，臉上帶著痛並快樂的神情。
別說親王要來，就算還沒來，他的身家已經翻了幾番。好多大戶都想將他的官驛盤了去。改成園子。說不定還能成為行宮呢！
“那店家和那小二，你們過來說話。”鞠禮放下筷子。擦了擦嘴，揚手道。
老闆看了一眼這個不像是商旅的客人，上前道：“客官，有何吩咐？”那粗壯青年也跟了上來，並不說話。
“既然人手不夠，為何不多招些人呢？我看你家這光景，也不似缺錢僱不起人的模樣。”鞠禮問道。
陛下以山東起家，山東的土地是最為平均的，哪怕是丘陵地區，也都有不少土地。地矛盾得到了緩解，短時間內也不會發生大規模的土地兼併問題。然而農耕文明對土地的執著是難以割捨的，日後肯定還會出現富者田連阡陌，貧者無立錐之地的情況。
最好的辦法就是鼓勵農民轉入工商。
士農工商，從第二階級轉入第三、四階級肯定在心理上會有牴觸。不過工與商的勞動強度不如農民。收益卻高於農民，這種實利之下倒也有很多人樂意轉行，只是缺少門路和資本。
這些概念早就寫在了施政手冊裡，只是有些官員不敢做，生怕糧食不足。還有些官覺得這是本末倒置，不願做。故而產業轉型速度很慢，遠達不到陛下期望的速度。
鞠禮是想做也願意做的少數官員，但效果卻不好。此刻聽了老闆說的用工荒，首先就想到了從土地上尋找勞動力。
“這位貴人有所不知啊。”老闆愁眉苦臉道：“我們這兒都是小本買賣，最怕的就是招來不三不四的人物。若是沒有可靠人的擔保，是萬萬不敢用的。這韃子才退出去幾年，誰知道有沒有細作還留在山東？闖賊從北京逃了後，散落在民間的流賊，也有不少。掙些銀錢養家是小，惹來殺身之禍是大。”
鞠禮知道一般店家用學徒都要沾親帶故，從小處說是防止學徒偷了東西逃跑，往大里說，是怕山賊的探子混進來，引來匪類。這事古來如此，屢見不鮮。
“一般是要什麼擔保？”鞠禮問道：“除了親戚故舊之外。”
除此之外也就沒什麼人可以信任了。
老闆一時語噎。