第279章 入住還魂街19） 一件黑色的防水圍……
一件黑色的防水圍裙掛在釘子上, 釘子斜斜地被人用榔頭敲在牆面，周圍有一些牆皮的裂縫，好像正？在蔓延的蜘蛛網。
年輕人取下這件圍裙, 它長得一路垂到他的小腿，也很寬，幾？乎要把他大半的身體都包圍住。他的手在背後認真地打了一個蝴蝶結, 盡管他看不見, 他在努力地把兩條垂下來的衣帶扯到一樣長，這個動作讓他做了好一陣，這就是他平複情緒的一種方式, 他從？另一個人身上學來。他的手指在打顫, 這樣簡單的動作慢得像過？了一個世紀。
操作臺上有一本指導手冊, 上面是有人手寫的記錄，還有潦草簡易的配圖, 字跡歪歪扭扭, 能？看出來寫這份手冊的作者文化水平並不是太高, 應該是店內的老師傅留下的技術指導。
第一步的配圖是一根鐵鈎掛著一顆圓形的東西, 上面畫了一條線註明了天花板。
年輕人先戴上了膠皮手套，那？也是黑色的, 他現在的裝扮看起？來就像菜市場賣豬肉的小販, 或者是屠宰場準備工作的屠夫。這兩份工作他都沒有做過？，他不知道密室是怎麼想的，致力於挖掘出普通人最不可能？擁有的潛能？，使用一點汙染精神的惡念，使用一些不得不做的強迫。他從？上個密室出來後仍然？在做噩夢，持續了整整一週，去外面的小店裡吃飯, 那？是家？炒菜館，天氣熱開著電風扇，他都不敢抬頭看，只能？縮著脖子吃著食之無味的蓋澆飯。他感到脊背發冷，總覺得在他的背後，他的母親就吊在風扇上，身軀在微微晃動。
鐵鈎靠在牆角邊，看上去就像個晾衣杆那？麼長，功能？也差不多，都是把掛在空中的東西取下來。他知道這是他接下來要用到的工具，這只是第一步。
他戴上了口罩、袖套和帽子，以及一副護目鏡，這下子他全副武裝起？來了，就算他親近的朋友站到他的面前，倘若不仔細去看他的眼睛，也不會認出來他到底是誰。
口罩不能？隔絕廚房裡縈繞不去的食物的香味，他想起？自己在讀大學之前去家？附近的炸雞店幹過？一個月兼職，每天都從？冷庫裡拿雞翅出來炸，炸完那？一個月後他有大半年的時間都沒有吃過？炸雞。他對血水從？成堆的半融化雞肉中流出的印象太深，腥味混著油炸的香味撲鼻而？來，他的食慾和惡心的反胃感同？時發作，大腦正？在左右互搏。
炸雞店裡用的是燃氣雙缸的油炸爐，還有計時板和控溫板，兩個鐵網，他只要定好溫度和時間，再把裹上面粉的炸雞放進去就行了。爐子裡的油到完全變黑了才會更換，什麼時候換油，不是他說？了算，他只是懷念自己之前沒有進過？後廚，隔三差五來這裡吃炸雞的無知無覺的幸福時光。
於是他想到看來密室把他安排到這裡是有原因的，因為他有這方面的經驗。只不過？是炸的東西換了一副面孔。字面意義上的面孔，他用鐵鈎把最邊緣的懸掛著的圓形物體取下來的時候已經有了不詳的預感，它很沉重，差不多有十斤左右，如果用的是塑膠衣服架也許會因為不堪重負而？斷成兩截。他已經有了心理準備，因此穩妥地把它取了下來，他的手不再發抖了，認真地穿戴所有工作服是一個有效的療程。
天花板上邊吊著很多鐵鏈和許多個弧形的鐵鍋，其實離地並沒有多遠，高度不到兩米，裡邊的結構他無需踮腳就能？看清楚，鐵鏈用來連線那？些“鍋”。而？那？些東西則用鐵鈎串著，就像吊爐燒鴨一樣，油可以順其滴落下來，一直滴到鍋中。這些都是為了瀝油而？設計，他的第一步工作就是用鐵鈎把其中一個取下來，他已經根據指導說？明完成了。
第二步沒有配圖，只有熱油這兩個字，往鍋裡倒多少油，要多少溫度，通通沒有寫明，這也是廚房工作的奧秘之一，靠自我？領悟的適量，當領悟到適量到底是多少的時候，說？明他的廚藝已經到了大師的級別。當他看菜譜一五一十做出來的東西永遠說？不上多好吃。但他媽媽做的菜也就那？樣，父親做的更是豬食，直到他去同？學家？裡吃過？飯，他才意識到原來真的有人在家？裡會吃得這麼好，難怪他從？小到大覺得食堂也沒有那？麼不堪。不過？就吃飯這個問？題他無法苛責自己的父母，畢竟他自己做出來的也只是在及格線上，或許他們？全家？人都沒有廚藝上的天賦，那？為什麼還堅持在家？裡做飯呢，除了外面吃太貴之外他想不出更好的理由。
不幸中的萬幸，這是一口燃氣灶，盡管沒有智慧？面板，他還是能夠順利地開火，開啟油桶，往鍋裡倒油，倒滿了兩桶油後他覺得足夠深了。
第三步是一張配圖，圓形被一根線一分為二，很明顯是叫他切成兩半的意思，文字的說？明是複炸五分鐘。
他不得不冷靜下來好好看一看這究竟是什麼東西了。他希望這是羊頭或者豬的頭，牛的頭，任何一種哺乳動物的頭他都可以接受，他唯獨不希望的就是人頭，他心裡也清楚最大的可能？性就是人頭，他拿著鐵鈎取下來的過？程中，他不得不看到了被炸得金黃的樣子，外面裹了一些炸粉，模糊了面部輪廓。
好訊息是它被處理得很幹淨，有的人在菜場的熟食攤位看到一整個豬頭都會感到不適，他覺得他現在很能？共情了。沒有頭發，被剃得很幹淨，眉毛睫毛等部分應該在燙皮的過程中就已經被除掉。
他把它放在了案板上，注視著它，被去除了毛發炸制後後，他完全看不出性別和年齡，看不出這些細節對他來說？反而？更好，臉頰上的兩塊肉很飽滿，是所有可食用的部分最飽滿的地方，在上面裹的炸粉也最多，像金色的泡沫覆蓋在上面。它被炸得相當酥軟，他本來以為把它切成兩半是一件麻煩事？，但這個麻煩沒有他想象中的那？麼大。他最大的麻煩是要忍住別吐出來。