服務員放下兩個大碗，走出了房間。
左邊大碗裡是稀、稠結合的東西，但稀的要少，顏色發紅，有濃重的辣椒油味道；碗裡主要還是稠的條狀麵食，條狀麵食像麵條，但顏色、形狀、長度顯然不同於平常的白麵條，看上去也軟的多，條狀物的上面粘附有綠色蔥葉。
右邊大碗裡盛放著淡褐色湯水，裡面飄浮著黑色片狀物和綠色葉狀物，還有豆瓣一樣的東西，整碗湯水散發著濃濃的醋味。
再次吸吸鼻子，湊近大碗看了看，程愛國拿起小勺，從左邊大碗裡舀了一些條狀麵食，放到小碗中。然後端起小碗，把小碗裡的條狀麵食扒拉到嘴裡。細細咀嚼幾下，他又快速把小碗中剩餘的條狀麵食吃了進去。
小勺在伸向左邊大腕中途又改變了方向，直接奔右邊大碗而去。從大碗中舀了幾勺到小碗中，程愛國端起小碗直接喝了起來，一邊喝一邊輕輕吧咂著，然後點了點頭。
放下小碗，程愛國看著楚天齊：“小楚，這東西哪來的？”
“部長，味道怎麼樣？”楚天齊答非所問。
“嗯，地道。”程愛國說著，把頭轉向周子凱，“周局，你吃過嗎？”
“好像沒有。”周子凱搖搖頭。
“是嗎？趕緊嚐嚐。”說著，程愛國把兩個大碗向前推了推，“都吃點。”
周子凱看了看對方，也學著對方剛才的樣子，各吃了一些下去。吃完之後，連連點頭：“不錯不錯，這個麵食入口即化，酸辣有味，這個稀的清香爽口，很好吃。”
“好吃吧。我給你說說它是怎麼做的。”說著，程愛國一指左邊大碗，“這叫粉坨，是由黃豆麵做的，裡面也加了一點白麵。製作的時候，先上鍋加水熬成糊狀，然後倒碗裡待它凝固，再劃成條狀加入調料就行了。這個調料裡面有醋，有辣椒油等，粉坨里面千萬不能缺了辣椒油，否則就跟女子結婚沒有化妝一般不可想象。”
接著，程愛國又一指右邊大碗：“這叫酸香地皮，裡面這黑色的東西是地皮菜，地皮菜又叫地耳、地木耳、地衣、地軟兒，還有好多名我也記不起來了。地皮菜長在陰暗潮*溼的地方，最初為膠質球形，其後擴充套件成片狀。綠色的葉狀物是香菜，香菜主要起調味作用。地皮菜有降脂明目、清熱降火的作用，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，還具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。地皮菜配以香菜、香醋，那是清香怡人，滑*潤可口。”
“部長真是知識淵博。”周子凱豎起了右手大拇指。
“哪裡，哪裡，只是以前吃過而已。”停了一下，程愛國把目光投到楚天齊臉上，“這是你安排的？”
楚天齊點點頭：“是。”
“這是哪的東西？”程愛國繼續問。
楚天齊笑著道：“部長，您彆著急，還有呢，再吃吃，您看看是不是那個味。”
正說話間，服務員來了，這次來了兩個服務員，每人各拖了兩個拖盤，每個拖盤中是兩個大碗，共八個大碗。
服務員把托盤中大碗依次放到桌子上，程愛國的眼睛則隨著大碗移動，一邊移動，一邊嘴裡小聲唸叨著。
先仔細觀察了一番，然後拿起小碗，程愛國把小勺伸向了其中的一隻碗。舀了一些東西，程愛國正要去吃，忽然抬起頭笑了：“不好意思，我先替你們嚐嚐。”
嘴上說完“不好意思”，程愛國立刻挨個嚐了起來，嘗完最後一隻碗裡的東西，他吧咂起了滋味：“罷了，罷了，終生難忘的味道呀！”