當前位置:文學樓>言情小說>兇悍屠戶太旺夫[種田]> 第63章 第 63 章 年夜飯
閱讀設定(推薦配合 快捷鍵[F11] 進入全屏沉浸式閱讀)

設定X

第63章 第 63 章 年夜飯 (2 / 2)

衛文康咂摸了一下嘴巴,有些不甘心,輕咳一聲,“這東西冷了不好克化,要不還是趁熱再吃兩個?”

小包也跟著起鬨,“就是,剛出鍋的時候最好吃,驕哥哥你不要浪費了。”

江閔什麼也沒說,隻眼巴巴地看著柳天驕,就跟個討食的小狗一樣,分外可憐。

柳天驕還能說什麼,只得一人又發了兩個小糖餅,“吃吧吃吧,一個個都吃飽了,晚上的肉就便宜我一個了。”

好在這幾個也不是光吃,把春聯貼出去,路過的人都要多看幾眼,問柳天驕是在哪買的,怎麼跟他們那些都不一樣,瞅著分外好看。識字的更是稀奇,說那春聯寓意甚好,問是出自哪裡。

柳天驕便當著跟個驕傲的小公雞一樣,抬頭挺胸告訴眾人,那是他家夫君自己寫的,還要順便告訴別人,他家夫君已經要升入科考班了,夫子說了,他努努力,明年就可以試著考秀才了。

衛文康對他的吹噓感覺有些難為情,又有些隱隱的竊喜,好歹他也是能叫驕哥兒吹噓的人了。

小包兩個也將家裡打掃得幹勁,該規整的都規整了。

收拾完家裡接著就是收拾自己。柳天驕一點兒沒吝嗇柴火,整整燒了三大鍋熱水,攏了個火盆,招呼大家挨個洗頭發洗澡。過年了,總要幹幹淨淨的。

因著晚上的大餐,午飯今日便沒有正經吃,餓了的吃些圓子糙米餅子墊肚子。未時中,一家人便開始準備年夜飯。柳天驕負責殺雞,衛文康負責劈柴,小包兩兄弟就洗菜打下手。

經年的老母雞拔毛洗淨切塊,放入鍋內焯水,加生薑去腥,也有人說加酒去腥效果更好,不過酒是用糧食釀的,且屬於官府嚴格管控的東西,價格貴著呢,柳天驕向來捨不得放。焯完水的老母雞放入另外的鍋內,加水,放入老母雞,加生薑、大蔥、紅棗,再放入泡發的幹蘑菇,大火燒開,接著就可以轉小火細細燉了。

柳天驕又騰出工夫來鹵鴨子,家裡本就是賣鹵豬雜的,常年養著一大鍋上好的鹵水,直接把收拾好的鴨子放進去燉就是了,很是簡單。

剩下的菜都不費功夫,柳天驕並沒有急著做,就招呼著小包兄弟兩個一起把配菜備好,然後圍坐在灶邊烤火。

在昏黃的火鍋裡,一個個臉上洋溢著滿足的笑臉,身上是幹淨溫暖的,鍋裡煮著噴香的美食,來年又有各自的奔頭,再沒有比這更滿足的日子了,如何不該笑呢?

燉了整整一個時辰,柳天驕才開始煮魚炒菜。

他今天準備的是一條大草魚,就在村裡的一個池塘買的,有六斤重呢,柳天驕怕吃不完,便準備今晚只煮一半,剩下的一半過兩天做麻辣魚,倒是完全把兄弟倆的願望都滿足了。

魚洗切好之後要先醃製,用鹽、蛋清和澱粉,不大到一刻鐘的功夫就能醃製好。

煮魚的酸菜是柳天驕醃的那種北方酸菜,酸味相對沒有那麼重,煮好了可以直接當菜吃。

熱鍋涼油,放入幹辣椒、花椒煸炒出香味,加入蔥、姜、蒜和酸菜繼續煸炒,直到各種香味能清晰可辨又能完美地融合在一起。

接著便是煮魚,先放入不易熟的魚骨頭,大火燒開後轉小火煮到湯汁變白,然後再下入醃製好的魚片,煮到魚片變白,加適量的鹽,便可以撈出放到碗裡。

兩雙眼睛囧囧有神的盯著,還有一雙極力掩飾但又忍不住往鍋裡瞟,都以為噴香的魚已經煮好了時,柳天驕在碗裡撒上蔥花、香菜和幹辣椒段,然後在鍋裡倒了些油,燒得滾燙後舀起,一股腦淋在調料上面,“哧”一聲,霸道的香味兒竄得到處都是。

也顧不上三個人呆愣楞的表情了,怕菜冷了的柳天驕又開始起鍋炒肉。他用的是本地的一種長辣椒,辣味中等,切成斜長條,先放進鍋裡炒出香味,加入適量的鹽,翻炒均勻後就可以盛起來。

另外再起鍋燒油,油熱先放入肥肉,把多餘的油脂炒出來,再加入瘦肉炒至發白,下入蔥姜蒜,稍微來些醬油、鹽、些微花椒粉,炒勻後,下入辣椒翻炒出味兒來。全程大火,三人就看著柳天驕刷刷沒幾下,這道菜就算是好了。

接著就是炒土豆絲。這道菜最考驗的其實是刀工,手藝不好的切出來大一塊小一塊的,不好看不說,可能有些都炒耙了有些還沒熟。柳天驕很喜歡做這道菜,因為他從小就耍刀弄槍的,刀工很是不錯,眼睛都不用往手上瞧,“砰砰砰”沒幾下就能把幾個土豆切得又細又均勻。切好的土豆絲要在水裡多泡泡,才不會炒出來軟趴趴的。

鍋裡剛剛炒過肉,顏色重,柳天驕怕影響土豆絲的色澤,還特地把鍋刷了一遍,難得吃這麼一頓好的,自然方方面面都要到位。他炒土豆絲加的調料很簡單,就油、鹽、幹辣椒、蒜末和蔥花,翻炒熟了就成,反正只要不是鹽放得不合適,想把這道菜做得很難吃也不容易。

最後是白菜豆腐湯。這個本來就是清淡的,更簡單,直接加些鹽和蔥花就好了。蘿蔔丸子和小糖餅是早就做好的,熱一熱就行。

前後沒有半個時辰,豐盛的年夜飯就上了桌。四葷兩素,還有一道炸貨、一道甜點,整整八個菜,鹹的甜的辣的,各有風味兒,叫人完全不知道先嘗哪個好了。

上一頁 目錄 +書籤 下一章