第9 章 採蘑菇
七日後, 第一批蘑菇到了能採摘的時候了。柳天驕攔住眾人，奪得了第一個採蘑菇的權利，小心掰下來，生怕弄壞了一點點, 完了還用袖子小心擦幹淨, 說要拿回去做湯。眾人表示了支援, 同時提議, 一定要用葷油煮才香，柳天驕便決定做三鮮湯。
三鮮湯顧名思義是三種主料煮成的湯, 比較受認可的是蘑菇、豆腐加西紅柿的搭配，可這四月的天去哪找西紅柿，只能將就著換另外一種。
柳天驕這回換的是毛毛菜。這玩意兒只要不是天特別冷就能活，關鍵是長得快吃起來也鮮。年後柳天驕就抽空往地裡撒了些種子，用草墊子蓋著，多久都沒有動靜，柳天驕還以為天太冷都死光了, 沒想到過了一段時間天氣暖和後又發了出來。如今正是脆嫩的時候, 柳天驕做飯時想不到吃什麼菜就愛去薅一把。
毛毛菜切成小截截, 蘑菇切薄片後又改刀切成絲, 接著處理嫩豆腐。以前柳天驕不明白豆腐怎麼還有軟嫩之分, 後來聽他師傅說才知道, 北方的豆腐是壓得很緊實的, 吃起來味道更濃厚些, 不像他們南方的豆腐一碰就散。
做三鮮湯的嫩豆腐為了保證入味，要切成薄片，這可是很考驗手藝的，稍不注意就成了沫沫, 倒也能吃，就是湯水會渾濁些，賣相就沒有那麼美。當然，對於柳天驕這個耍慣了殺豬刀的人來說，切個豆腐絲完全就是小菜一碟。
切好的豆腐絲要用溫熱的鹽水泡一泡，為的是去掉豆腥味兒。這法子村裡人都知道，算是口口相傳的秘方。沒辦法，買不起肉又吃膩了菜葉子，村裡人就愛逮著豆腐折騰，還起了個好聽的名字，叫“素肉”。柳天驕對豆腐這東西感覺一般，但加蘑菇煮三鮮湯又是另外一回事了，只要找到合適的搭配，再寡淡難吃的食材都能做出不錯的味道來。
準備好主材，接著就是調料。生薑同樣切成細絲，蔥花切末、香菜切段，再磕個雞蛋攪勻，另外準備小碗加澱粉和清水調和一下。三鮮湯是不放辣椒這些重口味的東西的，但些許調料還是要有。柳天驕準備了一個小碗，裡面放些醬油、醋、鹽、胡椒粉，攪勻後備用。
幾個好吃嘴看著柳天驕折騰半天，鍋都還沒有燒，有些心急。
“驕哥哥，不是說蘑菇隨便煮煮都香嗎，你弄這麼些東西做什麼？”
柳天驕鄭重其事，“這可是咱們種出來的第一朵蘑菇，哪裡能隨便煮煮，我定要將它做成世界上最好吃的東西。”
何招娣客觀點評，“加了這麼些好料，可能不一定能吃出蘑菇本身的鮮味兒來。”
柳天驕一尋思，好像是這個道理，“那要不待會兒再另外清炒個蘑菇？”
何招娣自然是點頭，“可以啊，把三鮮湯做完咱們就試一下。”
柳天驕說著就指揮燒火的小包燒開水，自個兒又挑了些模樣好的蘑菇切成片，另外準備些蔥段、蒜片備著。
三鮮湯準備材料麻煩，煮起來卻是很快。水開加姜絲、蘑菇絲，攪拌均勻，煮熟，接著下入豆腐絲，攪勻，和在一起煮一會兒。待鍋內湯燒開後撇去浮沫，免得影響湯的清亮，接著加入調好的料汁，一陣撲鼻的香味兒直往每個人鼻子裡鑽。
江閔嚥了下口水，有些不好意思，“雖說麻煩了些，論味道，應當還是三鮮湯更勝一籌。”
柳天驕得意的笑道：“那是，不然你驕哥哥我能捨得加個雞蛋？”
天冷了雞都不下蛋，價錢能比平時漲個兩三倍，村裡人哪個捨得吃啊。柳天驕這個家裡沒養雞要花錢買蛋的更是看到雞蛋問也不問了，也就是開春過後，雞蛋價格跌了不少，柳天驕才又捨得買了些，摳摳搜搜地隔段日子蒸碗蛋羹一人分幾勺子。畢竟雞蛋再好能有肉解饞？
當然，對有錢人家來說就不一樣了，人家雞蛋肉都要，每回柳天驕瞧著他們冬天買貴價的雞蛋都咂舌，想著要不要自家也養些。結果一問，冬天養雞蛋可是費老事，又要燒暖房又要磨蟲子粉添營養的，一不小心生了病還可能全軍覆沒，柳天驕就歇了心思，尋思天氣暖和的時候養些夠自家吃的就行了。
說話的工夫，估摸著差不多了，柳天驕淋入水澱粉勾芡，勺子攪拌至濃稠，最後轉著圈淋入雞蛋液，待漂亮的蛋花浮起來就準備出鍋了。煮三鮮湯一般還要滴些香油的，家裡沒有，柳天驕也沒強求，最後加了些蔥花末、香菜末就算是完成了。
柳天驕做菜分量上一向大氣，三鮮湯舀起來有滿滿一盆。瞧幾個人吸著鼻子搓著手有點迫不及待的意思，柳天驕毫不猶豫地一個鍋蓋蓋上去，直接把香味兒隔絕大半。哼，誰叫他做菜的還沒嫌麻煩，這幾個嘰嘰咕咕的，必不能讓他們這麼快吃上。