十分鐘轉瞬即逝。
當吳敏宣佈‘時間到’的時候所有參賽隊伍都完成了自己的拿手菜餚一時間整個宴會廳內香氣四溢一陣陣吞口水的聲音此起彼伏頗為壯觀。
由於今天有中央電視臺美食頻道的人前來拍攝所以每支參賽隊伍在被評分前增加了一道程式電視臺的人會先把菜餚拍攝一番特寫與此同時由參賽隊伍的主廚對自己所用的主要食材做一個簡短的講解這才會被送進‘美食家’多功能菜餚評審儀中評分。
那些主廚們對這個程式自然沒有任何意見他們巴不得自己的菜餚能夠上電視為自己代表的飯店多做宣傳人家可是中央電視臺想做個廣告動輒就是幾千萬的廣告費平時哪裡會有這麼好的機會。
吳敏清脆悅耳的聲音在主席臺上響了起來“各位來賓下面我們將按照昨天比賽的排名順序依次來給各支參賽隊伍評分首先請昨天比賽的第八名來自廣州‘天和’餐飲集團的吳太清主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品。”
吳敏話音剛落在大宴會廳前方的大螢幕上立刻出現了一隻憨態可掬的烤乳豬這隻乳豬色澤金黃表皮油光鋥亮渾身上下沒有一點瑕疵簡直堪稱完美。
最為搞笑的是乳豬的口中還叼了一支玫瑰惹得場下來賓一陣鬨笑。
吳太清站在鏡頭前一臉神色自若地介紹道“我今天的參賽作品是粵菜中的經典菜餚之一‘脆皮乳豬’這頭乳豬是我精選的陸川豬體重4.5斤陸川豬是我國八大名豬之一這種豬皮薄肉嫩最適合做烤乳豬口感脆而不膩風味絕佳為了使乳豬表皮有極佳的酥脆感我用53度飛天茅臺酒令乳豬的表皮酥化……”
聽著吳太清的介紹下面的來賓都不由地暗自點頭他們都是食客對烤乳豬自然並不陌生卻不知道這烤乳豬還有如此多的講究實在是令人大開眼界。
很快吳太清介紹完畢‘脆皮乳豬’被禮儀小姐送進了‘美食家’多功能菜餚評審儀悅耳的音樂聲隨之響起……
最關鍵的時候到了。
幾乎所有人都屏息凝神想看看吳太清的這隻‘脆皮乳豬’到底可以得到多少分數。
很快一組分數就在大螢幕上顯現了出來。
“色：60分香：60分味：60分總分：180分。”
看到這個分數全場立刻響起了一陣嗡嗡的議論聲昨天吳太清的紅燒肉還得了245分的高分今天這‘脆皮乳豬’無論在賣相上還是在食材上都明顯比昨天的紅燒肉要上了一個層次怎麼分數才剛剛及格。
會不會是這臺評審儀出錯了。
吳太清更是張大了嘴巴愣在了原地一張臉上一陣青一陣白身體更是微微發抖顯然這個分數完全出乎他的意料之外對他打擊不輕。
這時吳敏的聲音適時地響了起來“各位來賓各位選手請不要緊張我忘了告訴大家由於今天是決賽所以在比賽前我們組委會特地將‘美食家’多功能菜餚評審儀的評審等級從普通食客提高到了老饕級這說明決賽中的評分將會十分嚴格所以這個分數是完全正常的。”
聽到吳敏這一解釋所有人的臉上才露出了恍然大悟的神情吳太清更是長長地吁了口氣180分就180分吧總算是及格了。
“下面請昨天比賽的第七名來自黑龍江‘吉利’餐飲集團的劉小敏主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品。”
大螢幕上的影象隨之一變一隻晶瑩剔透雪白無暇的熊掌呈現在眾人面前這隻熊掌比普通熊掌要大上三分看上去飽滿厚實很夠分量。