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第二百八十五章:製作涼粉 (2 / 2)

不明真相的慕無塵眸光閃了閃,嘴角微微的上揚。

“我繼續說綠豆澱粉,誒,我講到哪裡了?”顧小悠迷糊的問道。

“磨漿。”慕無塵提醒道。

“對,磨漿,你記性真好。”顧小悠笑了笑:“磨漿之後用紗布過濾,過濾還得加入食用油祛除泡沫,然後再將過濾出來的豆漿沉澱,分離出白色的水,去了表面的水,再加入清水二次沉澱,最後再曬乾成綠豆澱粉。”

“這麼一盆綠豆澱粉花了我整整兩天時間,太不容易了。”顧小悠心有慼慼焉的說道。

慕無塵看著鍋中白色的液體,柔聲道:“你辛苦了。”

“嘿嘿,還好。”顧小悠已經搗好蒜泥,湊到鍋邊看了一眼:“等鍋裡的澱粉水變得粘稠,沒有白色的時候,你就可以停手了,我先把佐料弄出來,一會兒跟你交換位置啊。”

說完,顧小悠又匆匆的回到菜板旁,將蒜泥倒到碗裡,加鹽、香油,蹙,白糖,用溫水衝開攪拌。

慕無塵瞥了一眼,繼續攪拌鍋裡的澱粉水。

隨著時間的推移,鍋裡的澱粉水逐漸變得粘稠起來,白色的液體逐漸的消失。

感受著鍋中的阻力,看著鍋裡的液體變了模樣,慕無塵只覺新鮮,完全沒有顧小悠攪拌時苦著臉的情緒。

在慕無塵攪拌的時候,顧小悠也沒有閒著,她先是做好了佐料水,又將蔥洗淨切成蔥花細末。

準備好裝涼粉的瓷盤,顧小悠戴上隔熱手套重新回到鍋邊。

“我看看。”她拿過慕無塵手中的刮刀,在鍋裡攪了攪:“成了,可以起鍋了。”

“我來。”

“不用,我帶著手套呢。”

說著,顧小悠端住鐵鍋兩邊的把手,對住瓷盤將鐵鍋扣在了磁碟上。

輕輕的在鐵鍋的鍋底敲了幾下,將鐵鍋拿了起來,一個半圓形的半透明的果凍樣的東西出現在瓷盤上。

“晾涼了就可以做涼粉了,我先把灶火熄滅了。”

顧小悠將鐵鍋放好,轉身去熄滅爐火。

慕無塵打量著瓷盤裡胖乎乎的涼粉胚子,忍不住伸出手指在上面戳了一下。

胚子還有些微熱,被戳了一下,整個胚子抖了抖,便恢復了原形。

更有意思的是它的觸感,又熱又滑,還有一點彈性,慕無塵沒忍住又在上面戳了兩下。

“咳咳。”顧小悠不知什麼時候回來了,輕咳了兩聲:“這是吃的,不是玩具。”

慕無塵若無其事的收回手指:“我看看它涼了沒有。”

“涼了嗎?”顧小悠挑眉問道。

慕無塵避開她的目光,硬邦邦的擠出了兩個字:“沒有。”

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