“好好好，我錯了。”不等周氏嘮叨完，顧小悠連忙告饒。
“哎呀，我得準備下一樣東西。”顧小悠轉移話題，在廚房裡瞎轉悠。
周氏無奈的搖搖頭，繼續和知夏清洗廚具。
不多時，兩個廚子回來了，顧小悠已經準備好食材，將風乾好的鴨子放到了案板上。
“現在我們開始做烤鴨。”
兩位廚子點點頭，來到案板前聽課。
顧小悠拿起洗好的橙子和蘋果：“挑選三個蘋果和一個橙子，然後塞進鴨子的肚子裡。”
廚子們照做，隨後又跟著顧小悠學習如何用在不傷害鴨肉的情況下，把鐵鉤掛在鴨嘴上。
“現在就可以將鴨子送去烤箱了。”顧小悠檢查了一遍兩位廚子的手法，說道。
“是。”廚子們眼睛裡閃著激動的光芒，終於到了他們最期待的環節了。
於是三個人舉著鴨子來到了後院。
後院的光雖然足夠亮了，為了保證兩位廚子能看清，顧小悠還是讓知夏給她打光。
“知夏幫我照亮。”顧小悠吩咐道。
“是，小姐。”知夏立刻舉著燈籠湊到顧小悠身旁。
“看好了。”顧小悠放慢動作，一步一步的講解道：“先把烤箱裡的鐵架立起來，然後將鴨子掛上去，一定要確認鐵架的牢靠程度。”
顧小悠晃了晃鐵架：“像這樣就可以了，看清楚了嗎？”
“看清了。
兩個廚子點了點頭。
“那就伍師傅先來掛。”雖然一個烤箱裡至少能掛六隻烤鴨，但顧小悠還是要求兩個師傅單獨用新的烤箱來操作。
演練了三遍，確認兩位廚子掌握了掛鴨子的技巧，顧小悠將烤箱的門一關，灶火一點：“現在是關鍵，要掌握好火候。”
說著，顧小悠點燃灶臺，灶火慢慢的升了起來。
燒到一定程度，顧小悠放下蒲扇，解釋道：“為了讓鴨子均勻受熱，所以一直要維持這個溫度。”