顧小悠讓他們製作荷葉餅，她時不時的院子裡看看湯夫人的火候管理。
湯夫人真是燒火達人，不光把自己烤箱的火候把握的很好，還能遊刃有餘的指導知夏和周氏掌握火候。
顧小悠徹底放下來心，繼續指導兩位廚子。
兩位廚子時刻計算著時間，第一波烤制結束後，都不用顧小悠提醒，他們便提出時間到了，問她下一步。
顧小悠便戴上隔熱手套，帶著他們重新回到後院。
先是把鴨子取出來，腿和翅膀用油紙包住，再重新掛回去。
伍夫人本來想試試，被熱騰騰的氣體給勸退了。
趁著烤鴨再次烤制的時間，顧小悠又給兩位廚子重新複習了一遍，白天學習的內容，兩位廚子又弄了兩隻鴨子兩隻雞出來。
半夜醃製，正好能在午時左右醃製好，時辰算的比顧小悠要熟練的多。
兩位廚子弄好了新的雞和鴨，後院的烤鴨也烤的差不多了。
三個人重新回到後院，院子裡已經有了淡淡的香氣。
“您回來了，鴨子是不是好了？”湯夫人眼睛一亮，迫不及待的問道，她可是被香味饞了許久了。
“嗯，烤鴨好了。”顧小悠笑著說道。
“快取出來吧。”湯夫人積極的說道：“我這就把灶火熄了。”
“我先看看，你再熄。”顧小悠連忙阻止道，這湯夫人比她的脾氣還急啊。
“您請。”湯夫人不好意思的說道。
顧小悠便舉著燈籠，帶著隔熱手套將烤箱門拉開，院子裡的香氣瞬間濃郁了幾分。
剛清洗完廚具出來的伍夫人和院子裡的眾人一樣，不禁嚥了咽口水。
“這樣就是好了。”顧小悠還沒忘記她教學的責任，認真的指導道。
“是。”兩位廚子認真的察看。
“現在可以熄火了。”顧小悠三個烤箱檢查完，吩咐道。
湯夫人立刻去熄火，熄火的動作比生火還熟練，不等周氏和知夏動作，她就把三個灶臺都熄滅了。
“用這個鉤子來將烤鴨拿下來，一定要小心不要戳到其他的部位。”顧小悠細緻的教道：“用這個託來夠鴨嘴上的鉤子。”
兩位廚子細心的看著，依照她的方法，很快就把兩隻鴨子取了出來。
“知夏你去廚房取三個大盤子，還有三把小叉刀過來。”顧小悠吩咐道。
“我來吧。”伍夫人積極的說道，快速的跑進廚房。
很快她就帶著大盤子和小叉刀回來了。