她揶揄的想了一下，便開始處理其他的食材，正在焯鴨肉的時候，小萬看的羊肉煮開了。
他連忙問道：“老闆，羊肉煮開了，怎麼辦？”
“熄火，換個鍋把鍋裡的羊肉和薑片都盛進去，再把案板上的紗布包放裡面，添水，煮一個時辰。”顧小悠吩咐道。
小萬掰著手指記下步驟，他還是第一次下廚，有些磕絆的把羊肉換鍋放水。
步驟很簡單，小萬沒有出什麼錯，顧小悠瞥了幾眼就放心裡，繼續忙活手中的活計。
將綽好的鴨肉盛出備用，顧小悠刷鍋洗淨，將鍋裡的水分靠幹了，便放入食用油。
好在當初為了以防萬一，在醫館做了很多的爐子，顧小悠將鍋架在爐子上熱油，火候差不多了，便放入姜皮、八角、桂皮和香葉煸炒爆香。
之後倒入鴨肉繼續煸炒，將其炒至微微的焦黃，再加入醬油、黃酒、自制耗油、白糖和胡椒粉。
加料一炒，廚房裡頓時香氣四溢，而兩個夥計面前的鍋也慢慢的冒出食物的香味來。
醫館的後廚裡，除了藥香還有食材的香味，順著風飄到了前堂。
在前堂的張師傅正在給客人裝板藍根，突然聞到一股濃郁的香味。
客人吸了吸鼻子：“好香啊，隔壁食肆做菜的味道吧？”
“額，可能是吧。”張師傅打了個哈哈，總不能告訴客人醫館在做菜而不是煎藥吧。
顧小悠將鴨肉炒好，加入開水沒過鴨肉，在爐子裡添了一些柴火，燒成大火。
鍋裡的鴨湯很快就煮開了，她用爐鉤子在爐灶裡勾了幾下，變成小火，將鍋蓋一改，避開伙計們的視線，在衣袖裡的手機上設定了一個半小時的鬧鐘。
薑母鴨熬上了鍋，就差清燉麻油雞了。
顧小悠擦了擦在廚房裡燻出來的細汗，挽起衣袖繼續幹。
將雞肉切成塊，加入適量的黃酒、醬油、自制耗油、鹽、白糖還有芝麻油，將雞肉抓勻，蓋上棉布，放在一旁醃製備用。
顧小悠準備其他的食材，將土豆和香菇切塊泡水，也放到一邊備用。
醃雞肉和泡土豆和香菇都需要時間，顧小悠便來廚房裡看起鍋來，一會兒到小萬那裡看看羊肉，一會兒到小陳那裡看一眼雞湯，最後再到自己的爐子那裡去看看鴨湯。